Vous n’avez plus de crème épaisse ? Vous préparez une recette de soupe crémeuse qui en demande ? Vous avez besoin d’un substitut rapide à la crème épaisse dans la soupe pour ne pas avoir à faire une autre recette ? Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réaliser une délicieuse recette de soupe crémeuse sans crème épaisse dans cette liste de 15 alternatives à la crème épaisse !
La plupart des soupes sont préparées avec de la crème épaisse. Je l’ai utilisée pour préparer toutes sortes de soupes, notamment la soupe aux champignons, la soupe au poulet, la soupe aux tacos, la soupe crémeuse à la tomate, etc. La crème épaisse fonctionne bien dans ces recettes car elle ajoute à la soupe une onctuosité et une richesse inégalées.
Cependant, si vous n’en avez pas en ce moment, il existe d’autres façons d’ajouter de l’onctuosité et de la richesse à une soupe sans crème épaisse. Toutes les idées que j’ai utilisées et aimées sont listées ci-dessous.
Quels sont les meilleurs substituts de la crème épaisse pour la soupe ?
- Crème épaisse en poudre
- Crème épaisse à fouetter
- Crème aigre
- Fromage à la crème
- Crème légère
- Yogourt grec
- Crème de noix de coco
- Lait d’amande
- Lait de coco
- Lait évaporé
- Lait entier
- Crème fraîche
- Moitié-moitié
- Crème épaisse végétalienne (lait d’amande + noix de cajou crues)
- Huile + lait végétal
Moyens courants de remplacer la crème épaisse dans les soupes
Crème épaisse en poudre
Si vous voulez quelque chose de rapide, que vous pouvez garder à portée de main pendant longtemps, alors cette crème épaisse en poudre est le substitut de crème épaisse pour soupe parfait pour vous. Je m’assure d’en avoir toujours à portée de main. Ainsi, lorsque je n’ai plus de crème épaisse fraîche et que je ne veux pas courir au magasin, j’ai une alternative qui fonctionne bien et qui est toujours à portée de main. Elle a une durée de conservation de 6 mois, j’ai donc tout le temps de l’utiliser avant de devoir la renouveler. J’achète 2 livres de crème épaisse en poudre sur amazon à un prix assez imbattable. Je l’utilise dans presque toutes les préparations qui demandent de la crème épaisse.
Pour remplacer 1 tasse de crème épaisse, vous aurez besoin de ½ tasse de poudre de crème épaisse, mélangée à ½ tasse d’eau.
Crème épaisse à fouetter
La crème à fouetter est très similaire à la crème épaisse. Si vous en avez dans votre réfrigérateur, elle peut remplacer la crème épaisse dans n’importe quelle recette de soupe. L’avantage de la crème à fouetter est qu’elle donnera une saveur et une texture presque identiques à votre soupe.
Crème aigre
En l’absence de crème épaisse, la crème aigre peut également être utilisée pour préparer des soupes crémeuses. Bien que la crème aigre ait ce petit goût piquant supplémentaire, elle est également douce et riche et convient très bien à des recettes comme la soupe de pommes de terre, la soupe au poulet et au riz, la soupe au poulet, la soupe aux champignons et bien d’autres encore.
Fromage à la crème
Si vous en avez sous la main, le fromage à la crème peut aussi remplacer avantageusement la crème épaisse dans les soupes. En fait, j’aime utiliser le fromage à la crème dans mes soupes lorsque je cherche quelque chose de moins calorique mais qui ajoute un peu de piquant, de crémeux et de richesse au plat. Le fromage frais est donc un excellent substitut de la crème épaisse dans les soupes.
Lorsque vous utilisez du fromage frais dans une recette de soupe, vous voulez vous assurer qu’aucun morceau de fromage frais n’est visible dans votre soupe. Pour les éviter, mettez le fromage frais au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Assurez-vous également de laisser le fromage frais cuire dans la soupe pendant au moins 5 minutes pour qu’il fonde bien.
Crème légère
La crème légère est le plus souvent utilisée dans le café, mais en cas de besoin, vous pouvez également en utiliser pour préparer une délicieuse soupe. Elle n’est pas aussi riche que la crème épaisse, car la crème légère contient entre 18 et 30 % de matières grasses. Une soupe faite avec de la crème légère sera donc plus légère et moins calorique, car moins grasse !
Utilisez un rapport de substitution de 1:1 ici. Vous pouvez utiliser la crème légère pour n’importe quel type de soupe, mais elle fonctionne très bien dans les soupes de légumes.
Yaourt grec
Comme la crème aigre, le yaourt grec peut être utilisé comme une alternative rapide, facile et saine à la crème épaisse pour les soupes. Le yaourt grec est légèrement acidulé et riche et peut être utilisé dans presque toutes les soupes que vous pouvez imaginer.
Crème de noix de coco
La crème de coco est une autre excellente alternative à la crème épaisse dans les recettes de soupe. La crème de coco donne une soupe plus légère, mais elle est aussi meilleure pour la santé. La crème de coco est également un excellent substitut à la crème épaisse si vous êtes végétalien.
Lait d’amande
Le lait d’amande n’est pas du tout comme la crème épaisse, mais il peut être utilisé pour ajouter de la richesse et une texture un peu crémeuse aux soupes. C’est également un excellent choix si vous êtes végétalien, car il permet de préparer de délicieuses soupes de légumes en purée.
Lait de coco
Le lait de coco est l’ingrédient parfait pour remplacer la crème épaisse dans les soupes… surtout les recettes de soupes végétaliennes ou sans produits laitiers. Le lait de coco n’est pas aussi épais que la crème de coco, mais il permet de réaliser de délicieuses soupes légères.
Lait évaporé
Vous avez du lait évaporé ? Utilisez-le pour préparer vos soupes. Le lait évaporé n’est pas aussi riche ni aussi crémeux que la crème épaisse, mais il constitue un excellent substitut de crème épaisse plus légère pour les soupes comme la chaudrée, les soupes de mijoteuse, la soupe à la tomate, etc.
Note : Veillez à chauffer le lait en douceur à feu moyen-doux. pour éviter le caillage.
Lait entier
En soi, le lait entier est merveilleux dans les soupes. Mais, si vous voulez une alternative maison pour votre recette de soupe qui se rapproche de la crème épaisse, faites fondre ¼ tasse de beurre non salé, laissez-le venir à température ambiante, puis incorporez-le en fouettant dans ¾ de tasse de lait entier. Cela constitue un substitut parfait pour 1 tasse de crème épaisse.
Crème fraîche
Vous avez de la crème fraîche sous la main ? Vous pouvez l’utiliser pour faire un excellent substitut de crème épaisse pour la soupe. La crème fraiche ajoute du piquant à la soupe et il faudra l’ajouter vers la fin de la cuisson pour éviter le caillage. Ajoutez également un peu de lait pour diluer la crème fraiche et obtenir une consistance plus proche de celle de la crème épaisse. Utilisez un rapport de conversion de 1:1.
Crème épaisse végétalienne (lait d’amande + noix de cajou crues)
Si vous avez des noix de cajou et un lait sans produits laitiers sous la main, vous pouvez utiliser ces deux ingrédients pour préparer un fantastique substitut de crème épaisse végétalienne qui convient aux soupes.
Pour le préparer, vous avez besoin d’un mixeur, d’une tasse de noix de cajou crues, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de quelques gousses d’ail, d’une cuillère à soupe de jus de citron et d’une tasse d’eau. Si vous avez un mélangeur ordinaire, vous devrez faire tremper les noix de cajou crues pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Si vous disposez d’un mixeur à haute vitesse comme le Vitamix ou ce Ninja BL610 Professional – qui coûte moins de 100 dollars – le trempage n’est pas nécessaire. Rincez les noix de cajou, placez-les dans votre mixeur et mixez-les jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Utilisez cette méthode pour ajouter une épaisseur riche et crémeuse aux soupes végétaliennes, mais aussi aux sauces, et même à certains produits de boulangerie végétaliens !
Huile + lait végétal
Un autre substitut végétalien simple pour la crème épaisse dans la soupe est un mélange d’huile et d’un peu de lait à base de plantes comme le lait de coco, le lait d’amande, etc. Pour remplacer 1 tasse de crème dans la soupe, mélangez et utilisez ⅔ tasse de lait végétal et ⅓ tasse d’huile à la place.