Sauce pour pâtes avec fromage à la crème

Dernière mise à jour le 13 février 2023 par Toya

Vous devez apprendre à préparer cette sauce pour pâtes facile et crémeuse avec du fromage frais. Réalisée avec seulement une poignée d’ingrédients, cette recette de sauce pour pâtes est à essayer absolument et vous conviendra si vous cherchez un moyen simple de préparer une sauce crémeuse pour pâtes qui remplace avantageusement la crème épaisse dans les pâtes.

Sauce pour pâtes au fromage frais

La plupart des recettes de sauce pour pâtes sont préparées avec de la crème fraîche ou du lait entier, mais il arrive que l’on veuille essayer quelque chose de différent. Il se peut aussi que vous n’ayez plus de crème épaisse et que vous ayez besoin de quelque chose qui fonctionnera tout aussi bien. Dans ce cas, le fromage frais peut être utilisé pour préparer une délicieuse sauce pour pâtes. Vous ne me croyez pas ? Je vous montre comment faire ci-dessous !

Les pâtes Alfredo sont l’une des recettes italiennes les plus connues dans le monde, c’est pourquoi il existe de nombreuses versions de leur préparation. Dans de nombreux cas, ces pâtes sont utilisées comme plat d’accompagnement car elles se marient généralement très bien avec de nombreux plats principaux, et c’est donc un plat facile à préparer.

Les pâtes Alfredo au fromage frais contiennent un peu plus de matières grasses et ont une bien meilleure saveur. Elles sont également assez rassasiantes et seront appréciées par ceux qui les aiment. En fait, je suis sûr que cette recette deviendra un favori dans votre cuisine !

Le fromage frais ayant une saveur et une texture différentes, vous ne savez peut-être pas comment l’utiliser pour réaliser une bonne recette de sauce pour pâtes. Je vais vous montrer exactement comment je procède ici.

Ingrédients pour une sauce pour pâtes au fromage frais

• 250g. de pâtes vermicelles, *vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix
• ½ tasse de fromage à la crème, 120 g.
• 1 gousse d’ail
• ¾ tasse de lait liquide ou d’eau, 180 ml
• 2 cuillères à beurre
• Sel et poivre au goût
• ½ tasse de mozzarella pour la garniture (facultatif)

Comment préparer une sauce pour pâtes avec du fromage à la crème

Rassemblez tous les ingrédients en un seul endroit.

Verser 6 tasses d’eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu vif.

Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel. Attendez quelques minutes, puis faites cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.

Les pâtes longues nécessitent environ cinq minutes de cuisson, tandis que les pâtes courtes en nécessitent environ sept.

Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez l’excédent d’eau dans une passoire et remettez les pâtes dans la casserole. Ajouter une cuillère à soupe de beurre aux pâtes cuites pour éviter qu’elles ne collent. Réservez.

Éplucher la gousse d’ail et la couper en petits morceaux (utiliser les ce presse-ail pratique en acier inoxydable d’amazon pour hacher la gousse d’ail afin qu’il n’y ait pas de morceaux.

Mettez une casserole de taille moyenne sur la cuisinière, mais cette fois-ci à feu doux. Placez le beurre dans la casserole, ainsi que l’ail. Déplacez doucement le beurre d’un côté à l’autre de la casserole jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Ajouter le fromage frais au mélange et remuer un peu jusqu’à ce qu’il soit intégré. Attention à la température, le fromage frais ne doit pas atteindre le point d’ébullition.

Ajouter le lait et cuire jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés dans un mélange homogène.

Enfin, assaisonner la sauce crémeuse pour pâtes au fromage frais avec un peu de sel et de poivre.

Ajouter ensuite les pâtes cuites. Remuer doucement sans éteindre la cuisinière jusqu’à ce que les pâtes soient complètement recouvertes de sauce.

Servir chaud, garni de mozzarella.

Remarque : Cette recette de pâtes Alfredo doit être servie immédiatement et consommée pendant qu’elle est encore chaude, car lorsqu’elle refroidit, le fromage à la crème retrouve sa texture dense et les pâtes ne sont plus aussi délicieuses.

N’hésitez pas non plus à essayer ma sauce pour pâtes à base de moitié-moitié et cette délicieuse sauce pour pâtes à base de lait !