Recette de piment de la Jamaïque | Comment préparer votre propre mélange de piment de la Jamaïque

Dernière mise à jour le 10 avril 2023 par Toya

Il faut absolument que vous découvriez cette recette de piment de la Jamaïque super facile à réaliser avec seulement 4 ingrédients simples ! Ce mélange d’épices est le substitut parfait du piment de la Jamaïque et ne prend que quelques minutes à préparer.

Recette de piment de la maison

Si vous ne trouvez pas de piment de la Jamaïque, sachez que vous pouvez préparer un mélange d’épices qui évoque les mêmes saveurs avec un mélange d’épices comme la cannelle moulue, le poivre noir, la noix de muscade et les clous de girofle.

De plus, comme ce mélange d’épices est personnalisable, vous pouvez toujours ajuster les quantités d’épices afin d’obtenir le goût que vous souhaitez !

Qu’est-ce que le quatre-épices ?

Le piment de Jamaïque est une baie également connue sous le nom de poivre de Jamaïque, poivre de myrte, pimenta ou pimento, qui provient d’un arbre de la famille des myrtes appelé Pimenta dioica. Elle est souvent utilisée entière, mais elle est également vendue sous forme moulue. Bien qu’il s’agisse d’une seule épice, elle évoque les saveurs de quatre épices, à savoir la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. C’est pourquoi de nombreuses personnes pensent que le quatre-épices est en fait un mélange de 3 ou 4 épices.

Si vous n’avez plus de piment de Jamaïque ou si vous ne pouvez pas en trouver, je vais vous montrer aujourd’hui comment le préparer en utilisant de la cannelle, de la noix de muscade, des clous de girofle et du poivre noir.

Ingrédients pour faire du piment de la Jamaïque

• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à soupe de clous de girofle moulus
• ¼ de cuillère à soupe de poivre noir moulu

Comment préparer du piment de la Jamaïque à la maison

Rassemblez toutes les épices énumérées ci-dessus.

Placez ensuite dans un bol 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de noix de muscade moulue, 1 cuillère à soupe de clous de girofle moulus et ¼ de cuillère à soupe de poivre noir.

Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Note :

De nombreux fabricants de piment de la Jamaïque suggèrent de n’utiliser que de la cannelle, de la noix de muscade et des clous de girofle. J’ai essayé cette version du piment de la Jamaïque fait maison, mais je trouve qu’il manque le fini légèrement poivré que je peux facilement percevoir dans le piment de la Jamaïque fraîchement moulu qui est fait à partir des baies de piment de la Jamaïque.

C’est pourquoi j’ajoute toujours un peu de poivre noir moulu à mon mélange de piment de la Jamaïque. Je trouve que le poivre noir donne ce léger fini poivré qui manque aux autres mélanges de piment de la Jamaïque.

Conserver ce mélange de piment de la Jamaïque fait maison

Cette recette simple de piment de la Jamaïque est un petit lot qui peut durer un mois ou deux si vous utilisez souvent du piment de la Jamaïque.

Ce mélange de piment de la Jamaïque peut facilement se conserver pendant environ 6 mois dans un récipient hermétiquement fermé avant que les épices ne perdent leur fraîcheur.

Personnellement, j’aime conserver mes épices et mes mélanges d’épices dans ces pots à épices très pratiques.

Utilisations de cette recette de mélange de piment de la Jamaïque

Utilisez ce simple mélange d’épices pour toutes les recettes qui demandent du piment de la Jamaïque moulu, y compris les biscuits, la tarte au potiron, le gâteau aux épices, l’assaisonnement Jerk, le mélange d’épices pour bouillon de crabe maison, les glaçages pour jambon, les recettes de porc, les recettes de poulet et bien plus encore.