Dernière mise à jour le 30 mars 2023 par Toya
Découvrez 5 substituts faciles d’épices mélangées qui peuvent réellement être utilisés dans votre recette. Si vous cherchez un moyen d’apprécier la saveur des épices mélangées sans en avoir, vous êtes au bon endroit.
Le mélange d’épices, également appelé pudding spice ou British mixed spice, est un mélange d’épices composé d’épices moulues telles que la cannelle, la coriandre, le carvi, la noix de muscade, le gingembre moulu et les clous de girofle. Ce mélange d’épices est utilisé dans les pâtisseries irlandaises et britanniques et ajoute une saveur complexe et chaude aux gâteaux, puddings, pains, tartes, biscuits, crêpes, cupcakes, salades de fruits et bien plus encore !
Alors, si vous n’avez pas de mélange d’épices, que pouvez-vous utiliser ?
La réponse courte :
- Mélange d’épices maison
- Épices pour tarte à la citrouille
- Épices pour tarte aux pommes
- Piment de la Jamaïque
- Cannelle
Meilleures façons de remplacer le mélange d’épices
Mélange d’épices maison
Il est très facile de préparer un mélange d’épices maison.
Pour ce faire, vous devez combiner 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de gingembre moulu et ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus.
Bien mélanger, puis utiliser selon les besoins de la recette.
Épices pour tarte à la citrouille
L’épice pour tarte à la citrouille est un excellent substitut britannique des épices mixtes pour toutes les recettes. L’épice pour tarte à la citrouille est un excellent choix car elle possède la plupart des saveurs des épices mixtes, notamment la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le gingembre, qui sont quelques-unes des épices moulues utilisées dans les mélanges d’épices mixtes britanniques.
Un mélange d’épices pour tarte à la citrouille ne contient pas de carvi ni de cardamone, mais si une recette prévoit 1 cuillère à café d’épices mélangées, remplacez-la par 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille.
Épices pour tarte aux pommes
Les épices pour tarte aux pommes sont composées d’épices comme la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et parfois même la cardamome et le gingembre. Par conséquent, si vous préparez une recette qui demande un mélange d’épices, vous pouvez utiliser un mélange d’épices pour tarte aux pommes.
1 cuillère à café de mélange d’épices = 1 cuillère à café d’épices pour tarte aux pommes.
Cannelle
La cannelle est l’épice la plus répandue dans les mélanges d’épices britanniques. En cas de coup dur, la cannelle peut donc être utilisée pour remplacer les épices mixtes. La cannelle a une saveur boisée chaude et sucrée qui s’accorde avec de nombreuses recettes dans lesquelles les épices mixtes sont utilisées, comme les gâteaux, les crêpes, les biscuits, etc.
Piment de la Jamaïque
Le piment de la Jamaïque est une épice unique qui peut être utilisée à la place d’un mélange d’épices. Le piment de la Jamaïque est efficace car sa saveur rappelle celle d’une combinaison de cannelle, de clous de girofle et de noix de muscade. Remplacez 1 cuillère à café de mélange d’épices par 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Si une recette demande un mélange d’épices, il existe au moins 5 substituts simples qui peuvent convenir. 2 des substituts, dont le piment de la Jamaïque et la cannelle, varieront la saveur de votre plat car ils ne contiennent pas de coriandre ou de carvi. Si vous avez du carvi ou de la coriandre à portée de main, ajoutez un peu des deux à chaque plat pour arrondir un peu plus les saveurs.
Les trois autres substituts, à savoir pumpkin pie spice, apple pie spice et le mélange d’épices maison, sont plus proches de la saveur du mélange d’épices et conviendront à toutes les recettes.
Recettes à base d’épices mélangées ou de substituts d’épices mélangées
Pain aux œufs
Crêpes à la citrouille
Gâteau à la citrouille
