Mois : novembre 2021

Fond de legumes

Comment faire un fond de légumes ? (La recette)

Chaque fois que nous faisons un fond de légumes, nous nous demandons pourquoi nous nous donnons la peine d’en acheter dans le commerce. C’est si facile ! Hachez quelques légumes, couvrez d’eau et laissez mijoter. C’est fait. Vous aurez assez de fond de légume pour préparer vos soupes, ragoûts et pilafs pour les semaines à …

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caigua

11 légumes antillais et d’Amérique latine à découvrir et à déguster

Voici 11 légumes des Caraïbes et d’Amérique latine à rechercher lors de vos prochaines courses ou commandes en ligne. Si vous vous lassez de la routine, vous aimerez peut-être découvrir des légumes qui peuvent être exotiques pour nous, mais qui sont des piliers de la cuisine d’Amérique latine et du Sud, ainsi que des Caraïbes. …

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legumes camoufles

19 manières de cacher les légumes dans les aliments pour les enfants (ou adultes) difficiles

Les légumes sont délicieux, colorés et sains, mais les enfants ne vont pas les manger quand ils ont d’autres options. En fait, la plupart des adultes sautent les légumes quand ils le peuvent, ce qui rend difficile de faire en sorte que vos enfants et vous-même en mangiez suffisamment. Je me surprends à préférer un …

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legume hiver

3 façons de cultiver des légumes frais en hiver

Vous n’avez pas besoin d’une serre chauffée pour cultiver des légumes frais en hiver ; il existe de nombreuses techniques et prolongations de saison simples qui peuvent faire passer votre jardin de l’été à l’automne puis à l’hiver. Peut-être êtes-vous déjà un jardinier d’hiver et avez-vous planifié et planté pour la saison froide ? Ou …

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igname pourpre

Légumes exotiques : réveillez vos assiettes et vos palais

Il s’agit de légumes courants dans différentes parties du monde, que vous pouvez parfois trouver dans votre marché de fruits et légumes local, ou dans une épicerie spécialisée/internationale.  Quel que soit votre type d’alimentation, il est temps d’élargir vos horizons (une fois de plus) et d’ajouter à votre assiette des produits inhabituels mais très sains. …

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asperges

Guide détaillé sur les asperges : avantages et risques pour la santé, comment les choisir et les conserver, comment les cuisiner ?

L’asperge, ce légume vert connu pour ses fines tiges, est souvent l’un des premiers signes du printemps. Elle s’intègre naturellement à de nombreux plats printaniers, des frittatas remplies de légumes aux salades remplies des meilleurs ingrédients de la saison. La saveur vive et légèrement terreuse de ce légume n’est qu’une des raisons pour lesquelles on …

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