Vous préparez une recette qui demande de la farine d’amande ? Si vous n’en avez pas, vous devez chercher des moyens de remplacer la farine d’amande. Eh bien, ne cherchez pas plus loin car je partage avec vous 10 substituts faciles de la farine d’amande pour toutes les recettes !
La farine d’amande est un type de « farine » grossière fabriquée à partir d’amandes blanchies ou d’amandes douces entières. Lorsque les gens pensent à la farine d’amande, ils pensent probablement au produit le plus grossier, car la consistance de la farine d’amande ressemble davantage à celle de la semoule de maïs. Surtout si on la compare à la texture super fine de la farine d’amande.
Aujourd’hui, je vais partager 10 ingrédients différents que vous pouvez utiliser à la place de la farine d’amande et pourquoi ils fonctionnent. Vous trouverez également des ratios de substitution ci-dessous !
Quels sont les meilleurs substituts à la farine d’amande ?
Les meilleurs substituts de la farine d’amande comprennent la farine d’amande faite maison, la farine d’amande, la farine de noisette, la farine de noix de cajou, la farine de noix de pécan, la farine de graines de tournesol, la farine de lin, la farine de noix de coco, la farine de noix brésilienne et la farine. Chacun de ces produits est présenté plus en détail ci-dessous. Vous pouvez également trouver des ratios de conversion pour la plupart de ces substituts.
Substituts faciles de la farine d’amande
Farine d’amande faite maison
Le meilleur substitut à la farine d’amande est la farine d’amande faite maison. En effet, il s’agit de l’ingrédient qui reproduit le mieux la farine d’amande du commerce dans presque tous les domaines. De plus, comme la farine d’amande achetée en magasin, elle peut être utilisée pour la panure, les produits de boulangerie, les crêpes et bien d’autres choses encore.
Pour faire la farine d’amande vous-même, il suffit de verser une tasse d’amandes crues dans un mixeur haute puissance et de mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Il vous faudra moins de 30 secondes pour faire votre propre farine d’amande. Un rapport de 1:1 entre la farine d’amande et la farine d’amande faite maison est excellent ici.
Farine d’amande
Je sais que beaucoup de gens ne font pas la différence entre la farine d’amande et la farine d’amande. Moi, je le fais. Par conséquent, si je devais manquer de farine d’amande, j’utiliserais la farine d’amande comme deuxième meilleur substitut.
Elle fonctionne bien car elle peut remplacer la farine d’amande dans un rapport de 1:1 pour la cuisson, la panure, l’ajout au pain de viande, et même pour faire de délicieuses crêpes moelleuses à la farine d’amande. Il faut savoir que la farine d’amande est généralement plus fine que la farine d’amande et que la texture du produit fini peut donc être différente.
Farine de noisettes
La farine de noisette est fabriquée à partir de noisettes entières crues qui sont broyées pour former une poudre. C’est une très bonne alternative à la farine d’amande. Comme la farine d’amande, la farine de noisette peut être utilisée pour la fabrication de produits de boulangerie, pour la panure, ajoutée aux smoothies et même utilisée dans les céréales chaudes.
Farine de noix de cajou
La farine de noix de cajou est une autre bonne alternative à la farine d’amande. Fabriquée à partir de noix de cajou, elle n’est bien sûr pas aussi grossière que la farine d’amande, mais elle constitue un excellent substitut dans des processus de cuisson similaires, comme la cuisson, l’épaississement des smoothies et des sauces, et même comme panure.
De plus, comme la farine d’amande, la farine de noix de cajou est douce et noisetée, végétalienne, céto, sans gluten et excellente pour la pâtisserie et la cuisine tout usage.
La principale différence entre la farine de noix de cajou et la farine d’amande réside dans la texture. La farine d’amande est grossière, tandis que la farine de noix de cajou est fine ou super fine.
Farine de noix de pécan
La farine de noix de pécan peut également être utilisée à la place de la farine d’amandes. La farine de noix de pécan est une farine grossière faite à partir de noix de pécan entières finement moulues.
Elle fonctionne parce qu’elle a une texture similaire à celle de la farine d’amande, mais aussi parce qu’elle peut être utilisée de nombreuses façons identiques. Par exemple, vous pouvez utiliser la farine de noix de pécan pour cuisiner et cuire de la même manière que la farine d’amande.
La farine de noix de pécan est également céto, sans gluten et sans céréales comme la farine d’amande.
Il faut cependant noter que la farine de noix de pécan a une riche saveur de noix par rapport à la légère saveur de noix de la farine d’amande. Elle est également plus foncée.
Farine de noix
Vous avez de la farine de noix ? Ce type de farine est également un substitut idéal à la farine d’amande ! La farine de noix est fabriquée à partir de noix brutes avec leur peau et a donc une texture grossière comme celle de la farine d’amande. En effet, la farine de noix est également appelée farine de noix.
Ce type de farine a un goût riche de noix et convient bien aux produits de boulangerie comme le pain, les biscuits et les gâteaux, et même aux crêpes, aux smoothies, aux shakes et à la panure du poisson et du poulet.
Farine de tournesol
La farine de graines de tournesol est un type de farine fabriqué à partir de graines de tournesol moulues à froid. Elle est idéale pour l’alimentation céto et sans gluten et peut être utilisée pour préparer de nombreux types de recettes, notamment des biscuits, du pain, des muffins, etc. Utilisez-la à la place de la farine d’amande à tout moment.
Farine de lin
Une excellente alternative à la farine d’amande est la farine de lin. Les graines de lin sont essentiellement des graines de lin moulues qui ont été transformées en poudre.
En tant que substitut de la farine d’amande, la farine de lin est mieux utilisée en tant qu’ingrédient complémentaire. Cela signifie qu’elle ne fera pas d’excellents produits de boulangerie à elle seule, mais qu’elle sera un bon ajout au pain, aux muffins, aux crêpes, aux smoothies, aux shakes, et plus encore.
Un rapport de conversion de 1:1 entre la farine d’amande et la farine de lin fonctionnera. Cela signifie que si une recette demande une cuillère à soupe de farine d’amande, remplacez-la par une cuillère à soupe de farine de lin.
Farine de noix de coco
Fabriquée en broyant de la chair de noix de coco séchée, cette farine aromatique est un excellent substitut à la farine d’amande. Elle est bonne pour la cuisson sans gluten, la préparation de crêpes, la panure, et même pour la préparation de céréales chaudes.
Un rapport de 3:1 entre la farine d’amande et la farine de noix de coco est idéal. Cela signifie que si une recette demande 1 tasse de farine d’amande, remplacez-la par ⅓ tasse de farine de noix de coco.
Farine de noix du Brésil
Peu de marques fabriquent de la farine de noix du Brésil, mais si vous pouvez mettre la main dessus, c’est une bonne alternative à la farine d’amande. La farine de noix du Brésil, également appelée farine de noix du Brésil, est un type de farine grossière fabriquée avec des noix du Brésil brutes comme seul ou principal ingrédient.
La farine de noix du Brésil a une saveur de noix et un goût crémeux. Elle est idéale pour préparer des friandises saines comme des biscuits, des gâteaux, etc. Vous pouvez vous procurer de la farine de noix du Brésil ici.
Farine
La farine ordinaire est également un bon substitut de la farine d’amande. Si vous ne pouvez pas utiliser de farine ordinaire si vous suivez un régime cétonique ou sans gluten, vous pouvez tout à fait utiliser de la farine à la place de la farine d’amande si vous ne suivez aucun régime alimentaire particulier. Dans la plupart des cas, un substitut 1:1 est parfait.
FAQ sur le remplacement de la farine d’amande
Quel est un bon substitut sans noix à la farine d’amande ?
Les meilleurs substituts sans noix pour la farine d’amande sont la farine de lin, la farine de tournesol et la farine tout usage.
Quel est un bon substitut à la farine d’amande pour la pâtisserie ?
Le meilleur substitut de la farine d’amande dans la cuisson est la farine d’amande. En effet, la farine et la farine d’amandes peuvent être utilisées dans un rapport de 1:1, elles ont le même goût et réagissent de la même manière en pâtisserie. La principale différence est que la farine d’amande est plus grossière que la farine d’amande, ce qui peut rebuter certaines personnes.
Autres substituts faciles
Instructions
- Placez 1 tasse d’amandes crues dans un mélangeur à haute vitesse sur le réglage le plus élevé pendant 10 secondes.
- Arrêtez le mélangeur, ouvrez-le, puis grattez les côtés avec une spatule pour secouer les morceaux d’amandes qui s’accrochent aux côtés du mélangeur.
- Mixez à nouveau pendant quelques secondes.
- Répétez les étapes 2 et 3 environ deux fois de plus jusqu’à ce que les amandes brutes se soient décomposées en un état fluide et poudreux.
- Utilisez votre farine d’amande maison dans toutes les recettes qui en demandent !
Notes
Si votre mixeur n’est pas très puissant, le processus peut prendre un peu plus de temps.
Faites attention à ne pas trop mixer l’amande sinon vous risquez que la farine d’amande se transforme en beurre
Informations nutritionnelles :
Rendement : 4
Taille de la portion : ¼ tasse